Cynamonowe pierożki z dynią

Jak już jestem w dyniowej tematyce, to proponuję kolejny przepis, w postaci cynamonowych ciasteczek w kształcie pierożków. Dzięki dodatkowi kremowego serka ciasto staje się elastyczne, więc pracuje się z nim przyjemnie (nie przerywa się w trakcie wałkowania, nie przywiera do blatu, nie łamie, fajnie naciąga do sporej ilości słodkiego, korzennego nadzienia i odpowiednio skleja brzegi), ale też sprawia, że nie jest ono kruche, a bardziej miękkie, delikatne.

Wypiek naprawdę ciekawy, zupełnie inny – warty wypróbowania, i dlatego, że smaczny, i dlatego, że uroczy, jesienny, poszerzający cukiernicze horyzonty 😉

Przepis na cynamonowe pierożki z dynią (20 sztuk) (Przepis pochodzi z bloga: http://ilovebake.pl/)

*mąkę tortową zamieniłam na pełnoziarnistą

*zamiast soli użyłam cynamonu

Składniki:

Ciasto:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej (pełnoziarnistej)
  • 113 g masła (zimnego)
  • 250 g serka białego typu Philadelphia
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżeczka cynamonu (płaska)

Nadzienie dyniowe:

  • 3/4 szklanki puree z dyni
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1 jajko
  • 3/4 łyżeczki przyprawy do piernika
  • szczypta cynamonu
  • szczypta soli

Dodatkowo:

  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka mleka lub wody

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki zagnieść, uformować w kulę, owinąć folią spożywczą – schłodzić przez 30 minut.

Po upływie wskazanego czasu ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm, po czym foremką do pierogów lub szklanką wykroić kółeczka. Na środku każdego z nich umieścić łyżeczkę nadzienia dyniowego (puree z dyni podgrzać wraz z cynamonem i przyprawą do piernika, zdjąć z ognia i dodać jajko, cukier oraz sól – wymieszać) i uformować na kształt pierogów, brzegi zaciskając widelcem. Wierzch posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem lub wodą.

Piec około 25-30 minut, w temperaturze 180°C

Ten wpis został opublikowany w kategorii Bez kategorii, Ciasteczka, Przepisy i oznaczony tagami , , , , , , , , , , , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *