Babka jogurtowa z kiwi, polewą czekoladową i kandyzowaną limonką

Szybki przepis w środku tygodnia, jeśli brakuje czasu na upieczenie pracochłonnego ciasta, ale nie brakuje ochoty, by ukroić sobie kawałek czegoś słodkiego i domowego 😉

Przepyszna, mięciutka babka na bazie jogurtu greckiego z dodatkiem kiwi, z wierzchu oblana błyszczącą polewą z gorzkiej czekolady i ozdobiona kandyzowaną skórką limonkową.

To kolejna wariacja z przepisu na chlebek jogurtowy, który zawsze się udaje – zachęcam więc również do wykonania: chlebka jogurtowego z malinami i czekoladą oraz z makiem, czerwonymi porzeczkami i płatkami migdałowymi 🙂  – wszystkie wersje są równie smaczne.

Przepis na babkę jogurtową z kiwi, polewą czekoladową i kandyzowaną limonką (keksówka o dolnych wymiarach 10×29 cm) (Przepis pochodzi z Moich Wypieków od Pani Doroty; pozmieniałam owoce)

Składniki:

Ciasto:

  • 300 g mąki pszennej (tortowej)
  • 120 g roztopionego masła
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2 duże jajka
  • 1 szklanka jogurtu greckiego lub naturalnego (nie light)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 6-7 sztuk kiwi

Polewa czekoladowa:

  • 80 g gorzkiej czekolady
  • 40 ml śmietany 30%

Dodatkowo:

  • kandyzowana skórka z limonki

Sposób przygotowania:

W misce umieścić roztopione masło, jajka, cukier, ekstrakt z wanilii i jogurt – wymieszać rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników. Następnie wsypać mąkę przesianą z proszkiem oraz sodą – połączyć. Na sam koniec delikatnie wmieszać pokrojone w średniej wielkości kostkę kiwi (wcześniej trzeba je obrać).

Ciasto przelać do keksówki wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.

Piec około 40 minut, w temperaturze 170°C (do suchego patyczka).

Wyjąć. Wystudzić. Z wierzchu oblać polewą czekoladową (śmietanę zagotować, zestawić z palnika, wrzucić połamaną na kostki czekoladę, chwilę odczekać aż się rozpuści i wymieszać na gładki sos) i ozdobić kandyzowaną limonką.

Ten wpis został opublikowany w kategorii Babki, Owocowe, Przepisy, Przepisy. Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *