Letni torcik z okazji Dnia Ojca: waniliowy z truskawkami

Z okazji Dnia Matki upiekłam ciężki, wilgotny tort miętowo-czekoladowy, zaś na Dzień Ojca powstało jego absolutne, nie mniej pyszne przeciwieństwo, w postaci subtelnego, niezwykle puszystego wypieku przełożonego wspaniałym kremem waniliowym na bazie kwaśnej śmietany, która nie tylko idealnie nasącza blaty biszkoptowe, ale też równoważy słodko-cierpkie smaki (dla mnie ta masa jest hitem! i nie należy się obawiać, że nie stężeje, bowiem nic podobnego nie ma miejsca 🙂 ).

Tort należy do tych lekkich, orzeźwiających, typowo letnich, nadzianych ogromem świeżych truskawek, na które czeka się przez cały rok, a teraz jest okazja, by wykorzystać je w tak piękny sercu sposób… 😉

Przepis na tort waniliowy z truskawkami (tortownica o średnicy 23 cm) (Przepis pochodzi z Moich Wypieków od Pani Doroty)

Składniki:

Biszkopt:

  • 3/4 szklanki mąki pszennej (tortowej)
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 5 jajek
  • szczypta soli

Krem waniliowy:

  • 800 g kwaśnej śmietany 18%
  • 3 opakowania cukru waniliowego

Krem śmietankowy:

  • 400 g śmietany 36%
  • 1,5 opakowania cukru waniliowego
  • 1 fix do śmietany

Dodatkowo:

  • 500 g truskawek

Sposób przygotowania:

Biszkopt:

Białka ubić ze szczyptą soli, po czym powoli, łyżka po łyżce, wsypać cukier, następnie, cały czas miksując wlać żółtka. Na sam koniec masę jajeczną wymieszać ręcznie, szpatułką, z przesianymi mąkami.

Ciasto przelać do wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia tortownicy.

Piec około 35-40 minut, w temperaturze 170°C

Wystudzić. Przekroić na 3 blaty.

Wykonanie:

Na pierwszy blat wyłożyć połowę kremu waniliowego z kwaśnej śmietany (śmietanę i cukier waniliowy wymieszać przy użyciu łyżki), na którym należy poukładać pokrojone w plasterki truskawki, przykryć drugim blatem, wyłożyć resztę kremu, poukładać plasterki truskawek, przykryć trzecim blatem, którego wierzch oraz boki tortu posmarować kremem śmietankowym ubitym ze śmietany 36%.

Tort ozdobić truskawkami wedle uznania.

Wstawić do lodówki na całą noc.

Ten wpis został opublikowany w kategorii Bez kategorii, Owocowe, Przepisy, Torty i oznaczony tagami , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *