Kremowy sernik tiramisu

Dzisiaj kolejna sernikowa odsłona, tym razem w formie powszechnie uwielbianego tiramisu: maślany spód, kremowa (naprawdę aksamitna, delikatna, wręcz ma się wrażenie spożywania nie twarogu, lecz kremu) masa serowa z intensywną, acz nie nachalną kawową nutą (chociaż jak dla mnie akurat kawa może się narzucać ;p), warstwa biszkoptów nasączonych w likierze, bita śmietana, słodkie kwiatuszki, kakaowy pył.

No co tu dużo mówić: jest pysznie 😉

Przepis na kremowy sernik tiramisu (tortownica o średnicy 24cm) (Przepis pochodzi z bloga: http://gotowaniecieszy.blox.pl/html)

*zmieniłam spód

Składniki:

Spód:

• 150 g mąki pszennej (tortowej)
• 100 g masła
• 50 g cukru
• 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego

Masa serowa:

• 800 g twarogu sernikowego z wiaderka
• 200 ml śmietany 30%
• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej + 4 łyżki wody
• 1 budyń waniliowy

Masa śmietanowa:

• 500 ml śmietany 36%
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

• 12-14 podłużnych biszkoptów
• 3/4 szklanki mocnej, słodkiej kawy
• 1/4 szklanki likieru kawowego
• słodkie kakao (do oprószenia)

Sposób przygotowania:

Składniki na ciasto zagnieść, wyłożyć nim spód tortownicy.

Piec około 15 minut, w temperaturze 180°C

Składniki na masę serową wrzucić do miski i zmiksować na gładko.

Wylać na podpieczony spód.

Piec około 60-70 minut, w temperaturze 170°C

Przestudzoną kawę połączyć z likierem i zanurzyć w niej biszkopty, które należy poukładać dość ciasno na wierzchu sernika.

Kremówkę połączyć z mascarpone i cukrem pudrem i miksować aż do powstania gęstego kremu. Połowę powstałego kremu rozsmarować na biszkoptach, a pozostałą część umieścić w szprycy i powyciskać kwiatuszki – wstawić na całą noc do lodówki.

Przed podaniem oprószyć słodkim kakao.